מנהל האקדמי של מרכז אלרום, ועמית מחקר בתוכנית לכלכלה וביטחון לאומי במרכז למדיניות ישראל סין ע"ש דיאן וגילפורד גלייזר במכון למחקרי ביטחון לאומי. פדלון השלים את לימודי הדוקטורט שלו בבית הספר למדע המדינה, ממשל ויחסים בין־לאומיים באוניברסיטת תל אביב. ד"ר פדלון מרצה במספר קורסים באוניברסיטת תל אביב ובאוניברסיטת בן־גוריון שעיקרם כלכלה פוליטית ויחסים בין־לאומיים, לרבות "כלכלה פוליטית", "המערכת הבין־לאומית" ו"פוליטיקה וספורט". פרסומיו עוסקים במגוון רחב של נושאים הנוגעים לכלכלה הגלובלית והאזורית ולאופן שבו התפתחויות כלכליות ופוליטיות משפיעות על ישראל, וכן בהיבטים הכלכליים־חברתיים בישראל.
